Crepas Recetas

Las crepas, también conocidas como crepes, son un postre de origen francés que se elaboran a partir de la harina de trigo y otros ingredientes dependiendo si las queremos dulces o saladas. 
Su masa puede ser utilizadas como una base para muchos platillos (la gran mayoría postres). Aprende a prepararlas.

Ingredientes:

-1 taza de leche -1 taza de harina blanca -3 huevos

Preparación:

-Mezclar todos los ingredientes y batir (con batidora) hasta lograr una consitencia lisa. 

-Calentar un sartén de teflón. 

-Untar un poco de mantequilla en el sartén y echar un poco de la mezcla con un cucharón. 

-Balancear el sartén para que la mezcla forme una capa muy delgada que cubra todo el fondo del sartén. 

-Cocinar un poco y darle vuelta a la crepa cuando este dorada la parte de abajo. 

-Cocinar el otro lado y empezar de nuevo con otra crepa. 

-El relleno varia según el tipo de crepa.

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Salsa de chile piquin Receta

El Chile piquín, Este es un chile silvestre que nace de un arbusto que mide de entre 30 a 60 cm. pudiendo llegar a medir hasta 2 metros, La salsa de este chile piquín es muy picosa, fresca y tiene un sabor muy especial.  es ideal para acompañar todo tipo de cortes de carne asada,botanas ó antojitos

Ingredientes:

-6 chiles piquín -3 jitomates -1 pedacito de cebolla -4 tomates verdes -3 ramas de cilantro picado -sal al gusto -1 cucharadita de consomé de pollo

Preparación:

-Asa los chiles y jitomates. 

-Pon a hervir los tomates verdes hasta que cambien de color.

-Licua los tomates, jitomates, cebolla, chiles, sal y consomé.

-Vacía a un tazón, agrega el cilantro picado.

-Sirve acompañado de unos taquitos de chorizo frito con papa, zanahoria y ejotes cocidos.

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Volteado de piña Receta

El volteado de piña es uno de los postres favoritos de mi familia ya que su elaboración es sencilla y económica ademas se dice que es el postre mas consumido en latinoamerica por su delicioso sabor. Es una forma deliciosa de disfrutar la piña y te compartimos como prepararla.

Ingredientes:

-1 barra de mantequilla (90 gr.) -4 huevos -1 1/2 tza de leche -1 tza de harina para hot cakes -1 cdta polvo para hornear -1caja de harina (p/pastel sabor piña) -1 Lata de piñas en rodajas

Preparación:

-Para preparar este postre primero mezclamos los primeros 6 ingredientes en un recipiente y reservamos.

-Barnizamos un molde con la mantequilla, luego le agregamos harina encima de la mantequilla que pusimos, y le adicionamos en el fondo una pequeña capa de azúcar.

-Luego acomodamos unas 4 o 5 rodajas de piña encima de el azúcar y al final le agregamos para el pastel la mezcla que preparamos previamente (le damos unos golpes para eliminar las burbujas que se hallan generado).

-Ponemos a hornear por aproximadamente unos 60 minutos a 220° (un tips para saber si ya esta listo es introducir un cuchillo en en centro si este sale limpio esta listo)

-Por ultimo vaciamos teniendo cuidado de no dejar ningún trozo pegado. Buen provecho.

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Ensalada cesar Receta

Si te encanta la comida light  como a nosotros, la ensalada cesar es una combinación de lechuga romana, trozos de pan tostado, queso parmesano, etc. sin duda una excelente opción a la hora de almorzar te compartimos los ingredientes y como prepararla.

Ingredientes:

-1 Lechuga Romana -1 Huevo (tibio) -3 tiras de tocino -3 filetes de anchoas -100 g. de queso parmesano -2 limones -2 oz. Aceite de oliva -Salsa inglesa (al gusto) -Pimienta blanca(al gusto) -2 oz. Aceite con ajo -1/2 cucharada mostaza -1/2 oz. Vinagre de yema -15 cuadritos de pan frito o tostado -sal (al gusto)

Procedimiento:

-Para disfrutar de una ensalada cesar primero hay que agregar el jugo de limón, filetes de anchoas, aceite con ajo bien picado en una ensaladera sin dejar de batir.

-Luego hay que incorporar las salsas (al gusto), aceite de oliva (un chorrito), pimienta, El huevo, queso parmesano y un chorro de aceite de las anchoas.

-Agregar los penachos de la lechuga previamente lavada, colocamos el pan frito y la salsa.

-Por ultimo hay que espolvorear el queso parmesano y el tocino que previamente hemos freido y lo hemos picado finamente. Buen provecho.

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